Beneficios potenciales y fuentes alimenticias del ácido nervónico

Ácido nervónico (24:1, n−9) es un ácido graso. Es un análogo monoinsaturado del ácido lignocérico (24:0). También se le conoce como ácido selacoleico y ácido cis-15-tetracosenoico. Su nombre deriva de la palabra latina nervus, que significa nervio o tendón. Existe en la naturaleza como producto de elongación del ácido oleico. Su precursor inmediato es el ácido erúcico. El ácido nervónico es particularmente abundante en la sustancia blanca del cerebro de los animales y en el tejido nervioso periférico donde los nervonil esfingolípidos se enriquecen en la vaina de mielina de las fibras nerviosas. Este ácido se encuentra entre el grupo de los cerebrósidos, que son ácidos grasos del grupo de los glicoesfingolípidos, que son componentes de los músculos y el sistema nervioso, que representan aproximadamente el 40% del total de ácidos grasos en los esfingolípidos.

Beneficios potenciales 

1. Promoción de la salud cerebral y la función neurológica

Un estudio publicado en la revista "Experimental Cell Research" demostró que el ácido nervónico desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud del cerebro y la mejora de la función neurológica. La investigación demostró que el ácido nervónico mejora el crecimiento y la diferenciación de las células cerebrales, contribuyendo a mejorar las capacidades cognitivas y potencialmente ayudando en la prevención o el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas (Svennerholm et al., 1996).

2. Apoyo para un desarrollo cognitivo óptimo

La investigación realizada por Martínez et al. y publicado en la revista "Lipids" enfatizó la importancia del ácido nervónico en el desarrollo cognitivo temprano. El estudio sugirió que el ácido nervónico, particularmente de la leche materna, influye positivamente en el desarrollo de la materia blanca del cerebro, que es esencial para el funcionamiento cognitivo óptimo en bebés y niños pequeños (Martínez et al., 2016).

3. Propiedades antiinflamatorias:

Se ha descubierto que el ácido nervónico posee propiedades antiinflamatorias que pueden contribuir a sus posibles beneficios para la salud. Un estudio publicado en el "sciencedirect" demostró que el ácido nervónico desempeña un papel esencial en la prevención de enfermedades metabólicas y en la regulación inmune, y tiene propiedades antiinflamatorias. Como enfermedad inflamatoria crónica inmunomediada, la colitis ulcerosa (CU) puede afectar el intestino grueso. Las influencias de NA en la UC son en gran medida desconocidos.ingrediente para prevenir y tratar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Estos resultados sugirieron que la NA podría mejorar la secreción de factores inflamatorios, suprimir la NF-SeñorVía de señalización B y protege la integridad del tejido del colon, por lo que tiene un papel novedoso en la terapia de prevención o tratamiento de la CU. Este trabajo indicó por primera vez que la NA podría ser un ingrediente alimentario funcional potencial para prevenir y tratar la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

Fuentes alimenticias de ácido nervónico

La incorporación del ácido nervónico a tu dieta se puede conseguir consumiendo alimentos ricos en este ácido graso. Aquí hay algunas fuentes excelentes:

1. Aceites: Se sabe que el aceite de girasol con alto contenido de oleico y el aceite de cártamo con alto contenido de oleico contienen cantidades significativas de ácido nervónico..

2. Mariscos: Ciertas variedades de pescado, como el tiburón, aportan ácido nervónico. Sin embargo, tenga en cuenta el posible impacto ambiental y el contenido de mercurio de algunas especies de tiburones. Consulte los avisos locales para conocer las pautas de consumo seguro.

3. Fuentes de origen vegetal: algunas fuentes vegetales de ácido nervónico incluyen semillas como las de chía y las de lino. Además, las nueces, como las nueces de macadamia y las nueces pecanas, contienen cantidades mensurables de ácido nervónico..

El ácido nervónico, un ácido graso omega-9 beneficioso, se ha mostrado prometedor para promover la salud del cerebro, apoyar el desarrollo cognitivo, ayudar potencialmente en enfermedades desmielinizantes y poseer propiedades antiinflamatorias. Si bien se necesita más investigación para desbloquear plenamente su potencial, agregar alimentos ricos en ácido nervónico a su dieta puede ser una forma nutritiva de incorporar este valioso ácido graso. Como siempre, consulte con profesionales de la salud para obtener asesoramiento personalizado y orientación sobre opciones dietéticas.

referencias y fuentes:

Svennerholm, L. "Distribución y composición de ácidos grasos de fosfoglicéridos en el cerebro humano normal".Revista de investigación de lípidos vol. 9,5 (1968): 570-9.

Martínez, M. "Niveles tisulares de ácidos grasos poliinsaturados durante el desarrollo humano temprano".La Revista de Pediatría vol. 120,4 parte 2 (1992): S129-38. doi:10.1016/s0022-3476(05)81247-8

Sheng-Nan Yuan, Mu-xuan Wang, Jin-Long Han, Cai-Yun Feng, Meng Wang, Min Wang, Jin-Yue Sun, Ning-yang Li, Jesús Simal-Gandara, Chao Liu, ''Mejora de la inflamación del colon mediante ácido nervónico mediante la inhibición de la vía de señalización NF-κB en ratones con colitis inducida por DSS'' Fitomedicina, Volumen 112,2023,154702,ISSN 0944-7113

(Nota: este artículo tiene fines informativos únicamente y no debe reemplazar el consejo médico profesional. Consulte a un proveedor de atención médica o nutricionista antes de realizar cambios significativos en su dieta o plan de tratamiento).